MARIDAJES
Consultora Gastronómica
Lie To Me y el Alfredo Roca Pinot Noir
La serie internacional Lie To Me, que se emite por el canal FOX, mencionó en el capítulo del último lunes, a uno de los vinos de la prestigiosa Bodega Alfredo Roca: Alfredo Roca Pinot Noir
. “Una muy grata sorpresa ha sido la mención de uno de nuestros vinos en la serie ´Lie to Me´ del canal FOX. Para la familia Roca y para cada uno de los integrantes de nuestra bodega y viñedos, es un gran orgullo que nuestro vino sea mencionado en una serie internacional representando a los vinos de Argentina”-dicen desde la bodega sanrafaelina, en el sur de la Provincia de Mendoza.
Sting tiene su propio "Message in a Bottle"
El carismático líder de la mítica banda The Police, Sting, anunció oficialmente que es productor de vino.
"Cuando llego a este lugar, se me escapa un suspiro de alivio, y me digo: «Estoy en casa». Desde la terraza miro los Apeninos con el atardecer a mis espaldas: es una obra maestra", le confesó Sting a los diarios.
Sobre los vinos, adelantó: serán un Chianti Docg y un IGT Toscana de uva Sangiovese. La primera cosecha en llegar al mercado será la de 2007, pero todavía se mantiene en secreto el nombre del vino y su etiqueta.
"Será un vino rockero. La base es la uva Sangiovese, que tiene gran carácter. Pero también tendrá swing gracias a las cepas autóctonas, como la del Colorino, y una pizca de pop internacional con el cabernet y el merlot", precisó Paolo Rossi, director del emprendimiento rural que lleva adelante Sting.
"Este campesino, que expresa su amor por los jabalíes y se entusiasma delante de los cultivos de alubias, hace tiempo que inició su camino en esta dirección. Desde hace algunos años, vende aceite de oliva y miel de acacia y castaño, extraída de sus tierras. Aplica técnicas de cultivo orgánico y tradición toscana para paladares exclusivos: en un principio, los productos que llevan la marca Il Palagio, familia Summer (el apellido verdadero de Sting) sólo se vendían en Harrods en Londres y por Internet", consigna Decanter.
El amor de Sting por este rincón de Toscana nació en 1990, cuando compró Il Palagio, una residencia rural del siglo XVI que hoy cuenta con 20 habitaciones y un estudio de grabación, rodeada por un espacio verde de centenares de hectáreas. En 2002 comenzó la segunda etapa inversora en el lugar, ahora convertido en un espacio de producción alimentaria: 200 hectáreas de viñas, olivos, pastos, cultivos y bosques. Los vecinos están acostumbrados a verlo recorrer la propiedad en una bicicleta de montaña. Eso sí: en estos tiempos de crisis, su establecimiento agrícola emplea en forma permanente a 15 personas, a quienes debe agregarse un número siempre impreciso de trabajadores estacionales. Otra manera de hacerse querer.
Vinos Argentinos en Londres
Cuantos se sabe de nosotros?
Una Nota - Investigación de Nuestro Amigo Mariano Braga
No creo que exista en el mundo un mercado tan atractivo como el que Londres le propone al vino. En todos lados es la bebida por excelencia, con un potencial impresionante que parece no dejar de crecer. Ahora estoy en el hotel, luego de un largo día de caminata por Picadilly Circus, Oxford Avenue, el barrio del Soho y Notting Hill y, en comparación con las otras visitas a la ciudad, esta vez Londres me dejó perplejo. No solamente por su belleza, claro, sino sobre todo por el rol preponderante que el vino está jugando.Todo restaurante tiene una carta admirable de etiquetas. Referencias de absolutamente todo el mundo con las explicaciones detalladas de las características organolépticas y la posibilidad (envidiable, por cierto) de probar muchísimas de esas botellas por copa.
Australia lleva la delantera de una manera avasallante. Blancos y tintos australianos son los más destacados en supermercados y vinotecas, aunque en los restaurantes van codo a codo con los ejemplares franceses. Luego, España, Italia y Estados Unidos y, solo después, Chile, Nueva Zelanda y Argentina. ¿Alemania y Portugal? Bien, gracias (o algo así).
Los precios son muy altos, más aun teniendo en cuenta el cambio (hoy, una libra esterlina equivale aproximadamente a 0,7 euros… lo que, en comparación con el peso argentino, nos pone en una relación próxima al 1 a 6). Inclusive los vinos argentinos alcanzan valores mucho mayores que en el mercado doméstico.
Marcas argentinas hay de a montones, aunque Doña Paula o Renacer copan muchas de las góndolas. Lurton, Norton, Benegas, Terrazas de los Andes, Catena Zapata y Achával Ferrer también pisan fuerte. El Malbec es prácticamente todo lo que se conoce de nosotros, aunque, sorprendentemente en comparación con otras visitas a Londres, ahora algunos me mencionaron el Torrontés.
Champagne on The Rocks
Para quienes hemos disfrutado de atardeceres -o amaneceres- con una copa de espumoso con hielo, éste es un respaldo de que supimos seguir -¿o crear?- una tendencia. Hoy te presentamos el Champagne que Moët & Chandon diseñó para beber on the rocks.
La vistosa botella de color blanco y dorado es todo lo lujosa que pueda ser, remite a un lugar frío, y en su interior contiene un burbujeante blend de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.
Es aromático y fresco con notas a frutas tropicales, frutas rojas y menta, y fue diseñado por el Chef de Cave Benoît Gouez con la idea de servirlo con hielo.
Lo que antes inconcebible por los franceses y bebedores de burbujas de todo el globo, ver flotar un hielo en tu Champagne, hoy se encuentra en edición súper limitada en los más exclusivos resorts del mundo.
Texto / Fuente: El Gastronauta - Uruguay
Viñedos + Australes del Mundo
Mensaje en Nuestro Facebook de Dario Gonzalez Maldonado HOLA A TODOS LES QUIERO CONTAR QUE YA CONFIRMAMOS LA EJECUCIÓN DE TRES PARCELAS DE VIÑEDOS DE PINOT NOIR SAUVIGNON BLANC RIESLING GEWRZTRAMINER Y CHARDONNAY EN LOS ANTIGUOS SANTA CRUZ, SERÍAN LAS BODEGAS MAS AUSTRALES DEL MUNDO
Norton distribuirá Bianchi
Casa Bianchi y Bodega Norton anunciaron oficialmente que han cerrado una alianza estratégica través de la cual a partir del 1° septiembre de 2010, Bodega Norton asume la distribución de los vinos y espumantes de Casa Bianchi a nivel nacional.
Hotelga 2010
La Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería, más importante de Argentina, se realizará del 30 de agosto al 2 de Septiembre en la Rural
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